"Филадельфия" от марии землянухиной сыр.

Атака.
Нам понадобится:
- 1 л молока.
- 0, 5 л кефира.
- Соль (по вкусу).
- Сахзам (если хотите сладкий; по вкусу).
- 1 яйцо.
- Лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление:
В молоко добавляем соль и сахзам, ставим на огонь и доводим до кипения. В закипевшее молоко добавляем кефир, хорошо перемешиваем, ждем пока закипит. Снимаем с огня и выливаем нашу смесь в дуршлаг, застеленный марлей, даем стечь. Взбиваем яйцо с лимонной кислотой
. Получившийся творог кладем в блендер, добавляем взбитое яйцо и как следует "Блендерим" до однородной консистенции. Крем - сыр готов! Остужаем и в холодильник.