Кулич по дюкану.

Рецепт Ирины асакасинской.
8 яиц взбить с чайной ложкой соли и половиной баночки фит - парада (примерно 1/3 стакана, надо количество, равное 2 стак сахара примерно. Взбить хорошо! Затем мы всыпаем, постепенно помешивая, сухую смесь из 7 ст. л. с верхом сом, 2 ст. л. жареного сом, 7 ст. л. клейковины, 2 ст. л. крахмала (можно одну заменить на изолят, но не больше. (Все ложки берите полные! Можно положить - простой сом, просто срез будет белый
. Всю смесь просеиваем! И поступаем так: кладём часть смеси я в яичную, промешиваем, добавляем стакан тёплого молока, размешиваем, снова сухая смесь 2 пачки сухих дрожжей, добавить отдушки ( ванилин, молотый имбирь, корицу, цедру, мускат, если есть - гвоздику), размешать, и так - пока не вмешаете всё. Добавляем 1 ст. л. раст масла. Я мешала миксером на малой скорости, пока тесто не стало немного пузыриться на поверхности. Тесто получается очень вкусное и довольно густое - выливается из блюда, но медленно.
Выливаем в форму и даём время для клейковины и дрожжей. Оно почти не подходит, но минут 40-ему надо дать постоять.
Из этой нормы получается 2 приличных кулича. Ставим выпекать на среднюю полку на 170 градусов - не меньше часа. Можно прибавить минут за 10-15 до конца выпечки. Первый раз заглядываем и поворачиваем минут через 30-40. Кулич высокий, ему надо пропечься, проверяем деревянной палочкой (для этого у меня есть палочка для суши. Украсьте на свой вкус. Я перед самой пасхой украшу.
Получается 5 допов и масла - на три дня.

Получите больше информации об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana