Диеты

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Ветчина из курицы с зеленым соусом.

01.03.2017 в 17:26

Атака.
Ингредиенты:
Для ветчины:
Куриное Филе - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Подсластитель - по вкусу.

Для зеленого соуса:
Петрушка - 3 веточки.
Розмарин - 1 веточка.
Орегано - 1 ч. л.
Чеснок - 6 г.
Оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

С Филе куриной грудки удаляем кожу, промываем и мы просушиваем бумажными полотенцами. Филе грудки одним куском берем. Посыпаем подготовленное куриное Филе подсластителем, солью, перцем, слегка массируем Филе и выкладываем в плотный пакет. Отправляем пакет с Филе в холодильник на 2 дня, через 48 часов в пакете образуется много жидкости. Маринованное Филе промываем и выкладываем в холодную воду на 1 час, затем вынимаем и просушиваем салфетками. В чашу блендера выкладываем промытые веточки петрушка, розмарина, добавляем очищенный чеснок, орегано, оливковое масло и измельчаем. Ароматный соус можно и в ступке приготовить. Выкладываем подготовленный зеленый соус на куриное Филе. Филе с зеленым соусом сворачиваем в рулет и выкладываем в пакет для запекания (подойдет любой пакет, который выдерживает высокие температуры. Сворачиваем плотно пакет с Филе и закрепляем бечевкой. Выкладываем подготовленный рулет в горячую воду, чтобы рулет был полностью покрыт водой, опускаем на рулет тарелку, накрываем крышкой и варим ветчину после закипания на минимальном огне 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем рулет накрытым на 90 минут. Ветчину в пакете выкладываем в миску, ставим груз и отправляем в холодильник на 7-8 часов. Ароматную куриную ветчину освобождаем от пакета, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

Категории: дюкана атака