Диеты

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Ёля чернышева. Тирамису (по рецепту вероники беловой.

21.03.2017 в 01:51

Чередование.
Бисквит:
3 яйца.
75 мл молока.
2 ложки столовые овсяных отрубей перемолотых в муку.

1 ложка столовая пшеничных отрубей.
1 ст. Ложка кукурузного крахмала.
1 ст. Ложка сухого обезжиренного молока.
0, 5 чайной ложки разрыхлителя.
0, 5 чайной ложки бездопового какао.
Сахзам по вкусу.
Мы взбиваем белки до пиков. Желтки смешиваем с остальными ингредиентами, после того как масса будет однородной аккуратно вводим белки.

Из полученной массы выпекаем 2 коржа на 180 градусах 15 минут.
Остужаем коржи.
Один режем на тонкие полоски. 2*7 См.
Завариваем 200 мл крепкого кофе ( можно использовать растворимый) сластим сахарозаменителем по вкусу.
В половине кофе вымачиваем наши полоски.
Для нежного суфле диетического тирамису по дюкану нам надо:
500 грамм мягкого творога.
100 мл молока.
15 грамм желатина.
3 белка.
Сахзам, ванилин на кончике ножа и оставшийся кофе.
Замачиваем желатин в молоке, когда он разошелся нагревает до растворения. Смешиваем с творогом и кофе до однородной массы. Сластим приправляем ванилином.
Взбиваем 3 белка до пиков и аккуратно вводим туда творожную массу, взбиваем до однородности.
Сборка:
В форму выливаем половину суфле. Равномерно выкладываем полоски. Снова суфле. Сверху целый корж. В холодильник на 3-4 часа. Затем следует перевернуть наш тирамису по дюкану и он выйдет из формы.
Припудрим его какао.
Мои ремарки:
Делала двойную норму. В тесто я добавила высушенную четвертинку апельсиновой корки, смолотой в пыль и аромик "Коньяк". Корж пекла один, порезала его кусочками. Форма диаметром 25 см.

Читайте далее статьи о творожной диете http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/tvorozhnaya-dieta