Автор Ольга торбина.

Торт бисквитный сюрприз.
Бисквит.
5 ст ложек овсяных отрубей.
3 желтка.
5 белков.
3 ст ложки йогурта.
6 ст ложек сухого обезжиренного молока.
2 ч л разрыхлителя.
1 ч. л. стевиозид (или любой сахзам по вкусу).
1 ст. л. экстракта ванили.
1/2 Ч. л. корицы.

Белки взбиваем в очень крепкую пену, желтки мы взбиваем с йогуртом, сахзамом, экстрактом ванили и корицей. Добавляем отруби, разрыхлитель и сухое молоко. Все хорошенько перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки. Хорошо перемешать, но аккуратно, чтобы при выпечке не было отслойки.
Разогреть духовку до 180 градусов.
В форму для выпекания вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.
Дать постоять в духовке с приоткрытой дверцей минут 10. Остудить на решетке.

Крем.
250 мл обезжиренного молока.
2 желтка.
2 ст. л. сироп клубника бездоповый (черное море).
1 ст л. пудинга со вкусом ванили (можно просто кукурузный крахмал и ванилин).

Взять 100 мл молока, добавить желтки, взбить венчиком, не сильно (до однородной массы), добавить крахмал и хорошо перемешать.
Остальное молоко вылить в кастрюльку, подогреть, но не до кипения, вылить в него смесь молока и желтков, размешать и подогревать на медленном огне постоянно помешивая. Как загустеет, выключить (не кипятить. Поставить остывать, укрыв пищевой пленкой (чтобы касалась полностью крема, во избежание образования пленки), остудить. Добавить сироп.
С бисквита аккуратно срезаем верхнюю крышечку. Так же аккуратно вынимаем часть мякиша, стараясь не повредить наружную часть бисквита. Я это руками делала. Соединяем мякиш с кремом. И вновь все укладываем внутрь бисквита. Накрываем верхней крышечкой и ставим в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!

Смотрите ещё статьи о белковых похудениях тут http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/belkovoe-pohudenie