Низкокалорийная запеканка из блинчиков с яблочным вареньем.

Сохрани, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 0, 5 л.
Мука - 2-3 стакана.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль.
Начинка:
Яблочное варенье.
Заливка:
Молоко (или сливки) - 0, 3 л.
Сахар - 1/3 стакана.
Яйца - 1 шт.
Ванилин.

Приготовление:

1. соединить яйца, сахар, соль, взбить (я взбиваю миксером, во-первых, нет комочков, во-вторых, быстрее получается.
2. добавить молоко, всыпать посеянную муку и снова взбить.

3. муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, это зависит от ее влажности, если вы добавили мало муки, вы получите первый "Блин Комом", в этом нет ничего страшного, просто добавьте немного муки, с опытом комочков будет все меньше, вы будете чувствовать, каким должно быть тесто и с первого раза правильно подбирать пропорции.
4. налить тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду.
5. испечь блинчики, обжаривая с двух сторон.
Для начинки можно использовать любое варенье или джем, у меня было открыто яблочное, поэтому выбор пал на него.
6. намазать блинчик вареньем с одной стороны, свернуть его трубочкой.
7. каждый блинчик разрезать на примерно одинаковые по длине кусочки (3-4 см), уложить блинчики в форму.
8. взбить яйцо, сахар, молоко и ванилин, залить блинчики полученной смесью.
9. поставить форму с блинчиками в духовку и запекать при температуре 170-180 с в течение 30-35 минут особенно вкусна эта запеканка после того, как остынет.