Диеты

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

По мотивам рецепта Юлии Феклиной "Спелое Настроение"!

24.08.2016 в 23:24

На мой вкус этот тортик занял у меня второе место после моего панчитто.
Почему мечта о лете? Просто вкус у него апельсиновый с нотками черной смородины нежно! Да и цвет радужный, очень поднимает настроение.

Итак, нам понадобится:
6 яиц 2 белка.
Сахзам.
2 ст. л изолята (можно кук. Крахмал, но тогда тортик будет на 2 дня).
Аромики: апельсин, черная смородина, бисквит.
30 гр. желатина.
Сок лимона или лим. К - та.
Красители: оранж и черничный.

100 гр. мяг. Творога обезжиренного.
100 мл. Обезжиренного молока.
2 ст. л сома.
1/2 Цедра апельсина.
1. 5 ч. л. разрыхлителя.

Бисквит:
6 белков взбиваем до крепкой пены с захзамом (по вкусу).
6 желтков смешиваем с 2 ст л крахмала, 1, 5 ч л разрыхлителя, аромик "Бисквит" пару капель.
Когда белки взбиты до пиков, аккуратно вмешиваем желтки и делим массу на 2 части.
Я выпекала сразу в 2 формах оба коржа. Минут 20 при температуре 180 с. если духовка не позволяет, то выпекаем поочереди.

Первый слой "Черная Смородина": 10 гр желатина замачиваем в 100 мл. Воды. Ставим в микру на полминуты.
100 мл воды, сок лимона или лим кислоту, сахзам (2 колпачка милфорд), черн. Краситель и аромик "Черная Смородина", все смешиваем, добавляем распущенный желатин. И в форму в холодильник до застывания.

Когда застыл аналогично делаем желтый слой, корж кладем (остывший), как только слой начнет схватываться, мин через 5, иначе будет желе отдельно корж отдельно.

Суфле:
1-2 Белка в пену с сахзамом.
10 грамм желатина в 100 мл. Молока замочим. Далее растопим в микре на полминуты.
Смешиваем творог и желатин растопленный, апельсиновую цедру, можно и без неё, 2 ложки сома, но можно и без них., и белки, все это миксером, затем на корж выливаем. Ставим в холодильник, чтобы чуть прихватило и сверху еще один корж. И в холодильник подольше (мин. На 2 часа. Мне хватило 3 часов, чтобы получилось такое чудо! Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Ещё читайте информацию о белковых похудениях http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/belkovoe-pohudenie