Полина корона. Настоящий Наполеон по дюкану, без отрубей.

Чередование. 4 допа.
Для теста.
Сухой творог - 360 гр.
Желтки - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Изолят - 4 ст. л.
Клейковина - 4 ст. л.
Щепотка соли, и соды.
сах. Зам, аромик ваниль, карамель - по 4 капли.
Для крема.
Молоко - 2 ст.
Сом - 7, 5 ст. л.
КК - 1, 5 ст. л.
сах. Зам.
Аромик вареная сгущенка, ваниль - 4 капли.

Из продуктов для теста, готовим колобок) разделяем на 7-9 частей, тонко раскатываем, обрезаем по форме тарелки, мы выпекаем на коврике при темп. 200 гр, крем варим микре, взбиваем и промазываем коржи, один корж ломаем на кусочки и украшаем.

Больше информационного материала об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana