4 шт. яичного белка, 5-10 таб. Сахорозаменителя (по вкусу), сок лимона 2 ст. л., 30 г желатина, 2-3 ст. л. какао, 2 ст. Молока 0. 5%.
1. белки взбить до густой пены, добавить сах. Зам., аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.